こんにちは。
OMOIYARY＋１鶴目です。

８月からやっと梅雨明けみたいです。
今日からしばらく晴れるみたいなので、洗濯物も外に干せるし、良かったです。
暑い日が続くので体調には気をつけてくださいね。

今日は、ジョブステップで育てているオクラの話しをします。
さまざまな栄養素が豊富に含まれているオクラは、健康に良い食材です。
まず、オクラに含まれる独特のネバネバとした成分は、主にガラクタンやアラバン、ペクチンなどの食物繊維です。
ペクチンは整腸作用を促し、便秘や下痢を予防して大腸ガンのリスクを減らす効果があるとされるほか、コレステロールを排出する作用でも知られます。
また、オクラには抗発ガン作用や免疫賦活作用があるとされるβカロテンが、レタスの3倍以上も含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜の健康を維持するほか、髪や皮膚の健康維持といった美容面にも効果的です。さらに、喉や肺など呼吸器系統を守る作用もあります。

オクラにはピーマンの3倍のビタミンB1も含まれており、夏バテなどの疲労回復にも効果が期待できます。
免疫力アップや抗酸化作用を持つビタミンCも多いので、体の老化予防のためにも摂取すると良いでしょう。
特にストレスの多い人や喫煙習慣のある人は積極的に取り入れたい食材です。加えて、オクラに沢山含まれているカリウムには体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する役割があります。
高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防への効果が期待できるほか、長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぐ働きもあるのです。最後に、成長期に骨を生成する上で欠かせない成分であり骨を丈夫にするカルシウムも豊富です。

今日のお弁当は、取れたて新鮮なオクラのお浸しをしました！
味見しましたが、店頭のオクラより大きくて美味しかったです。
また、色々野菜出来るの楽しみですね！
ショートのご飯で出しますね！

今日も一日お疲れ様でした。

株式会社 OMOIYARI＋ONE ————————-
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